おうちにいる時間が長かったこの夏は

ご自宅で手料理やお菓子作りに挑戦した方も

多かったのではないでしょうか。

夏の終わりが近づき、秋の風を感じるこの頃ですが

今回は、ひと手間加えるだけで簡単に作れる

オーガニックラム酒入りコーヒーゼリーをご紹介します。

残り少ない夏を涼やかに乗りきりましょう

今回使うのはLAODIコーヒーマリアージュラムです！

このラムは近年コーヒーマニアの中では話題になっている

ラオス南部で無農薬栽培されている希少コーヒー豆を

農家から直に買い付け、特別な焙煎をしてもらい

それをなんと世界3%しかないラム酒にそのまま漬け込んだ

贅沢なコーヒーラムです。

まるでそのままコーヒーを飲んでいるかのような

香ばしい香りと、さとうきびとマッチしたコーヒーの

程よい甘みが特徴です。

では早速作り方のご紹介です！

＜材料＞2～3人前
・LAODI コーヒーマリアージュラム 大さじ2

・コーヒー　300ml

・ゼラチン　5g

・生クリーム　適量

・スペアミント　お好みで

・おしゃれなグラスとスプーン　人数分

＜作り方＞

コーヒーとゼラチンの比率については、使用するゼラチンに書かれた説明も参照してください。

１. 80℃以上に温めたコーヒー300gにゼラチン5gを加えてよく混ぜます。

２. 粗熱が取れてからLAODIコーヒーマリアージュ大さじ2を加えてよく混ぜます。

3 . 混ぜ合わせたものを1人分のグラスに移して、ラップをして冷蔵庫に入れます

4 . 1時間ほど冷やし固めたら生クリームとミントをそえて完成です！

おいしくつくるコツはゼリーが固まりはじめるタイミングでラムを混ぜることです

アルコールがグラスの底にしずむのを抑えてより均一な味にできます。

また、市販の加糖コーヒーを使うとおなじ甘さでたくさんゼリーを作ることができて便利です。

ちなみに、LAODIが作られているラオスのコーヒー豆は

日本でもネット購入できるのでぜひLAODIコーヒーゼリーを

食べながらラオコーヒーも味わってみるのはいかがでしょうか。