こんにちは！無農薬クラフトラム酒のLAODI(ラオディ)です。
今回はフレンチオークという樽で3年熟成させた上品な香りが漂う無農薬ブラウンラムでつくるパウンドケーキをご紹介します。

しっかりブラウンラムに漬け込んだレーズンを使用することで、焼いた後も上品なラム酒が残り、大人なパウンドケーキが出来上がります。いつもより贅沢で、丁寧なお菓子づくりをしたい方にとってもオススメです。では早速レシピです！

＜材料　18cmパウンドケーキ型1本分＞
・ラムレーズン(LAODIブラウンラムで1週間漬け込んだもの)　35g程度
・バター　100g
・砂糖　50g
・薄力粉　100g
・卵　2つ

＜作り方＞
①オーブンを予熱し、型にクッキングシートをひく。
②常温に戻したバターをボールに入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
③砂糖を入れ、一気にかき混ぜ、ふんわりさせる。
④かき混ぜておいた卵を入れ、馴染ませる。
⑤ラムレーズンを入れ、しっかりかき混ぜる。
⑥薄力粉を数回に分けて、さっくり入れ混ぜる。
⑦全ての材料が馴染んできたら、パウンドケーキ型に生地を入れる。
⑧予熱しておいたオーブンに入れ、160度で40〜45分焼いていく。
⑨少し冷まして、型から外せば完成！

コーヒーや紅茶を楽しみながら、一緒に素敵なおうち時間を秋は過ごしませんか。